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  Château Gallien 2010


"Le Millésime 2010 du Gallien de Château Dudon se présente limpide et brillant, avec une robe or paille aux reflets argentés, un beau jambage et un joli disque. D'emblée le nez montre une dominante fruitée avec une pointe exotique (ananas) alors que le second nez rêvèle des notes de gelée de coing et de miel de fleurs. Aprés une bonne attaque en bouche la rétro-olfaction confirme le fruité du coing avec une belle onctuosité et se poursuit par une finale agréable et rafraîchissante. Ce 2010, qui peut se déguster dès maintenant, accompagnera avec bonheur un foie gras truffé accompagné d'un confit de vin de Sauternes, des coquilles Saint-Jacques à  la Duchesse, un ris de veau aux cèpes, une caille farcie au foie gras accompagnée de raisins, un feuilleté de poires et bleu du Vercors Sassenage, une pomme farcie en meringue ou un gâteau aux amandes."

Commentaire de Annie Crouzet - Maître Sommelier.

 


 


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